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概要

? ? ? ?硫氰酸鹽是一種乳制品中常見的非法添加物質，部分非法商家常常在乳制品的生產加工過程中將其用于保鮮。由于硫氰酸鹽能夠引起惡心、腹痛、腹瀉及腎臟損害等毒性作用，我國相關標準明確規定了乳制品中硫氰酸鹽屬于違法添加物質，禁止用于食品保鮮用途。?

實驗原理?

? ? ? ?采用三氯乙酸處理奶樣，將奶樣中的脂肪和蛋白過濾去除，加入底物液顯色，與標準曲線對比后，再乘以其相應的稀釋倍數，即可得出樣本中硫氰酸鹽的含量。

適用范圍?

? ? ? ?可定量檢測生鮮奶、酸奶（不含色素）、純牛奶及奶粉樣本中硫氰酸鹽的含量。