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亞硝酸類物質廣泛存在于動植物食品中，長期大量食用會導致人體組織缺氧，出現頭暈、休克等癥狀，并存在致癌、致畸的隱患。

本試紙條可通過反應顏色變化，與比色卡進行比對，快速簡便的實現樣本中亞硝酸鹽的半定量檢測。

1. 取適量樣本于小燒杯或者離心管中，恢復至室溫18-25°C。

2. 將試紙條檢測模塊浸入樣本中1-3秒鐘。

3. 甩掉試紙條上殘余的液體。

4. 靜置1分鐘。

5. 將試紙條檢測模塊與比色卡（見試紙桶）進行對比，如果含有亞硝酸鹽，檢測模塊變為紫紅色。