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近日搜狐新聞、騰訊網等各大媒體同時報道男子用河豚毒素殺妻騙保事件，再次讓河豚毒素呈現在大眾視野。那河豚毒素到底是什么呢？能通過哪些方法檢測出來呢？

河豚毒素屬于神經毒素的一種，其毒素主要有河豚毒和河豚酸兩種，河豚毒素為自然界最強毒素之一，220攝氏度以上才能分解。毒性相當于砒霜的1250倍，只需要0.48毫克就能致人死亡。

河豚毒素（tetrodotoxin，TTX）

河豚毒素的限量標準：檢出限為0.1mg/kg，定量限為0.25mg/kg。

河豚毒素檢測方法>>

目前食品中河豚毒素的檢測主要依據是GB 5009.206-2016，常規檢測方法包括小鼠生物法、液相色譜-串聯質譜法、液相色譜-熒光檢測法和酶聯免疫吸附法，主要適用于河豚魚肌肉、肝臟、皮膚和性腺組織中河豚毒素的測定。

其中小鼠生物法為世界普遍的參考方法，會存在小鼠個體差別大導致結果異常的現象；液相色譜-串聯質譜法靈敏性高，對樣品的適用性廣，但儀器成本高，對操作人員水平要求也更嚴格；酶聯免疫吸附法快速、靈敏，可以實現大量樣本的初篩工作，但屬于半定量方法且商品化試劑盒較少；液相色譜-熒光檢測法靈敏度高，對樣品的適用性廣，但需要衍生裝置；膠體金法檢測方便，效率高，但檢測結果為定性判讀。目前河豚毒素的檢測方法多種多樣，各有優缺點，大家應根據需要選擇合適的檢測方法。

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