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警惕！美味中的“致命毒素”
2022-03-04 14:50瀏覽量：420
說(shuō)到海鮮，不得不提的就是貝類(lèi)食物，優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)，味道鮮美，深受大家喜愛(ài)，也是沿海城市的重要水產(chǎn)種類(lèi)。然而，在每年春夏季節(jié)，我們都應(yīng)提防貝類(lèi)中的貝類(lèi)毒素帶來(lái)的食用風(fēng)險(xiǎn)。
為什么吃貝類(lèi)會(huì)引發(fā)食物中毒？
貝類(lèi)毒素是由海洋中的有毒藻類(lèi)通過(guò)食物鏈傳遞給藻食性的貝類(lèi)等生物，并在其體內(nèi)蓄積形成的有毒高分子化合物而形成的。當(dāng)貝類(lèi)生物（如貽貝、蛤類(lèi)、螺類(lèi)、牡蠣、扇貝等）食入了有毒的藻類(lèi)，其所含有毒物質(zhì)即進(jìn)入貝體內(nèi)，人誤食后就會(huì)引發(fā)食物中毒，輕則身體部分肢節(jié)麻木，重則呼吸麻痹，致人死亡。
常見(jiàn)四大貝類(lèi)毒素：
腹瀉性貝類(lèi)毒素（DSP）
麻痹性貝類(lèi)毒素（PSP）
神經(jīng)性貝類(lèi)毒素（NSP）
記憶缺失性貝類(lèi)毒素（ASP）
如何檢測(cè)有毒貝類(lèi)和防止誤食？
既然誤食有毒貝類(lèi)會(huì)帶給人們?nèi)绱藝?yán)重的安全隱患，我們又該如何提防呢，首先有毒貝類(lèi)在外觀、氣味等方面和無(wú)毒貝類(lèi)并無(wú)差別。貝類(lèi)毒素具有較好的熱穩(wěn)定性，蒸、煮、炒等烹飪過(guò)程雖然可以一定程度上降低毒素的含量，但都不能完全破壞貝類(lèi)毒素。所以專(zhuān)業(yè)、有效、便捷的檢測(cè)在貝類(lèi)入市之前是極其關(guān)鍵的一環(huán)。
我們來(lái)看看貝類(lèi)毒素常用的檢測(cè)方法>>
美正的毒素檢測(cè)產(chǎn)品具有快速、便捷的特點(diǎn)。在海鮮食品的檢測(cè)領(lǐng)域里，美正提供高品質(zhì)的毒素標(biāo)準(zhǔn)品，以確保生鮮快速、安全入市。速隨小編來(lái)看一下吧！
產(chǎn)品ID | 產(chǎn)品名稱(chēng) | 產(chǎn)品規(guī)格 |
MSL016 | 甲酸/乙腈中河豚毒素標(biāo)準(zhǔn)溶液 | 20μg/mL,1mL |
MSL017 | 甲酸/甲醇中河豚毒素標(biāo)準(zhǔn)溶液 | 20μg/mL,1mL |
MSS0002 | 河豚毒素標(biāo)品 | 1mg/支 |
MSL153 | 膝溝藻毒素標(biāo)準(zhǔn)溶液 | 0.5mL |
MSL183 | 甲醇中大田軟海綿酸（OA）標(biāo)準(zhǔn)溶液 | 0.5mL |
MSL182 | 甲醇中鰭藻毒素-1（DTX-1）標(biāo)準(zhǔn)溶液 | 0.5mL |
MSAL0001 | 石房蛤毒素 | 0.5 mL |
MSAL0002 | 脫氨甲?；扛蚨舅?/p> | 0.5 mL |
MSAL0003 | 新石房蛤毒素 | 0.5 mL |
MSAL0004 | 脫氨甲酰基新石房蛤毒素 | 0.5 mL |
MSAL0005 | 漆溝藻毒素 | 0.5 mL |
MSAL0006 | 漆溝藻毒素 | 0.5 mL |
MSAL0007 | 脫氨甲?；釡显宥舅?/p> | 0.5 mL |
MSAL0008 | 漆溝藻毒素 | 0.5 mL |
MSAL0009 | 漆溝藻毒素 | 0.5 mL |
MSAL0010 | N-磺酰氨甲酰膝溝藻毒素 | 0.5 mL |
MSAL0011 | 環(huán)亞胺毒素/螺旋形亞胺化合物 | 0.5 mL |
MSAL0012 | 扇貝毒素 | 0.5 mL |
MSAL0013 | 13-去甲螺旋內(nèi)酯C | 0.5 mL |
MSAL0014 | 蝦夷扇貝毒素 | 0.5 mL |
MSAL0015 | 原多甲藻酸貝類(lèi)毒素 | 0.5 mL |
MSAL0016 | 原多甲藻酸貝類(lèi)毒素 | 0.5 mL |
MSAL0017 | 原多甲藻酸貝類(lèi)毒素 | 0.5 mL |
MSAL0018 | 原多甲藻酸貝類(lèi)毒素 | 0.5 mL |
MSAL0019 | 大田軟海綿酸/岡田酸/黑海綿酸 | 0.5 mL |
MSAS0001 | 原多甲藻酸貝類(lèi)毒素 | 8 g |
MSAL0020 | 鰭藻毒素 | 0.5 mL |
MSAL0021 | 鰭藻毒素 | 0.5 mL |
MSAL0022 | 蝦夷扇貝毒素 | 0.5 mL |
MSAS0002 | 腹瀉性貝毒 | 4g |
MSAL0023 | 江瑤青毒素 | 0.5 mL |
MSAS0003 | FDMT1 | 3g |
MSAS0018 | 軟骨藻酸 | 0.5 mL |
MSAS0004 | 記憶缺失性/遺忘性貝毒素 | 4g |
MSAL0042 | 脫氨甲?；扛蚨舅貥?biāo)準(zhǔn)品 | 0.5ml |
MSAL0044 | 漆溝藻毒素GTX5標(biāo)準(zhǔn)品 | 0.5ml |
GBW(E)100796 | 甲醇中大田軟海綿酸 | 0.5ml |
GBW(E)100797 | 甲醇中大田軟海綿酸 | 0.5ml |
GBW(E)100786 | 甲醇中鰭藻毒素-1 | 0.5ml |
GBW(E)100787 | 甲醇中鰭藻毒素-1 | 0.5ml |
GBW(E)100788 | 甲醇中鰭藻毒素2 | 0.5ml |
GBW(E)100789 | 甲醇中鰭藻毒素2 | 0.5ml |
GBW(E)100792 | 甲醇中蝦夷扇貝毒素 | 0.5ml |
GBW(E)100793 | 甲醇中蝦夷扇貝毒素 | 0.5ml |
GBW(E)100790 | 甲醇中類(lèi)蝦夷扇貝毒素 | 0.5ml |
GBW(E)100791 | 甲醇中類(lèi)蝦夷扇貝毒素 | 0.5ml |
GBW(E)100782 | 水中軟骨藻酸 | 0.5ml |
GBW(E)100783 | 水中軟骨藻酸 | 0.5ml |
GBW(E)100794 | 乙酸中河豚毒素 | 0.5ml |
GBW(E)100795 | 乙酸中河豚毒素 | 0.5ml |
美正檢測(cè)致力于實(shí)驗(yàn)室耗材、前處理儀器、標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)、基體質(zhì)控樣品的持續(xù)開(kāi)發(fā)。大量不同基質(zhì)質(zhì)控樣品，準(zhǔn)確定值，同時(shí)可提供產(chǎn)品定制服務(wù)，歡迎電話咨詢(xún)！
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