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雙氧水的食品危害

過氧化氫 (hydrogen peroxide）化學式H202。高濃度過氧化氫有強烈的腐蝕性。 吸入該品蒸氣或霧對呼吸道有強烈刺激性；眼直接接觸液體可致不可逆損傷甚至失明：口服中毒出現腹痛、胸口痛、呼吸困難、嘔吐、一時性運動和感覺障礙、體溫升高等。個別病例出現視力障礙、癲癇樣痙攣、輕癱。2017年10月27日，世界衛生組織國際癌癥研究機構公布的致癌物清單初步整理參考，過氧化氫在3類致癌物清單中。

雙氧水快速檢測試劑用途

用于各種海產干品、凍品（如魚翅、蝦仁、帶魚和魷魚水發食品（牛百葉、海蜇、海米粉、魚皮等）各種肉制妐新鮮或冷凍的禽類，以及白斬雞、牛筋、牛肚、鴨鵝花場、豬皮和豬蹄筋，雞爪等）；面制品（餃子皮和餛飩皮等）食品中的雙氧水檢測 。

雙氧水快速檢測試劑應用領域

家庭自測、企業單位、國家工商質檢、衛生部門、超市、學校，農產品批發等領域。

雙氧水快速檢測試劑組成

海產千品、水發食品、各種肉制品、面制品處理步驟

1. 水產品直接取浸泡液或淋洗液即可；

2. 取20g 待測樣品，將樣品盡可能剪碎 稱取 1g 于離心管或樣品杯中；

3. 加入19L純凈水或蒸餾水，振蕩混勻 5min 或浸泡 10min);

4. 取上清液 2mL于離心管中。

雙氧水快速檢測試劑使用步驟

• 在進行檢測前先完整閱讀使用說明書：

• 拆開包裝，取出檢測 所需試劑量，將瓶蓋 及時擰緊。

• 向離心管中滴加檢測 液A3滴，蓋上蓋子 搖勻;

• 室溫 （20~25°）反應 1min 后，觀察顯 色情況

雙氧水快速檢測試劑結果判斷