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近日，國家市場監督管理總局正式發布《GB 4789.3-2025 食品安全國家標準 食品微生物學檢驗 大腸菌群計數》，該標準定于 2025 年 9 月 16 日正式實施。此次標準更新不僅進一步規范了食品微生物檢測的全流程操作，更明確了關鍵技術細則，為行業合規化檢測與效率提升提供了重要的技術指引。

尤為值得關注的是，新標準創新性引入大腸菌群計數測試片法，并明確將 “產酸產氣” 作為陽性結果的核心判斷依據；同時要求該方法的性能指標需嚴格符合《GB 4789.28 - 食品安全國家標準 食品微生物學檢驗 培養基和試劑的技術要求》中規定的培養基質量標準。這一調整旨在從檢測方法與質量把控雙重維度提升結果的準確性與可靠性，助力食品行業高質量健康發展，筑牢食品安全防線。

美正生物 MicroFast? Premium 系列大腸菌群測試片在檢測標準契合度、結果可靠性、操作實用性等多方面都有技術特點，適配多場景檢測需求，適合于各類食品中大腸菌群的測定。也可用于食品中耐熱大腸菌群的測定，用于耐熱大腸菌群測定時培養溫度為44.5±0.2°C等領域大腸菌群檢測的可選方案，具體選擇理由如下：

貼合國標且獲多重權威認證：該測試片的核心成分和檢測原理和國家標準高度匹配，其含有的蛋白胨、酵母粉等成分與 GB4789.3 - 2025 附錄 A 中結晶紫中性紅膽鹽瓊脂的成分一致，且以發酵乳糖產酸產氣作為大腸菌群陽性判斷依據，完全符合國標要求。同時每批次產品都會按 GB4789.28 - 2024 做性能測試，還通過了 AOAC - PTM 認證（編號 102102），并經 SGS 參照 ISO16140 - 2 完成方法驗證，檢測結果既受國內監管認可，也符合國際檢測標準。

檢測高效且適用場景廣泛：它采用預制型培養基系統，無需額外制備培養基，僅需接種、培養、判讀三步操作，在 36±1℃條件下培養 18 - 24 小時就能出結果，相比傳統檢測方法大幅縮短了檢測時間。而且適用范圍極廣，既能檢測肉類、蔬菜等各類食品原料與成品，也可用于飲用水、食品加工環境，甚至能通過調整培養溫度至 44.5±0.2°C 來測定耐熱大腸菌群，適配科研實驗、企業自檢、監管抽檢等多種場景。

結果判讀清晰準確：培養后大腸菌群會呈現帶氣泡的紅色菌落，這種顯色與產氣相結合的判讀方式直觀易懂，可直接目視計數，也能搭配標準菌落計數器輔助計數，計數范圍在 15 - 150CFU 之間，能滿足常規檢測的精度需求。同時經第三方機構驗證，其檢測結果與傳統平板計數法一致性高，還能通過特定估算方式處理菌落過多的情況，減少計數誤差。

儲存靈活且使用便捷：未開封的測試片在 2 - 8℃避光冷藏條件下保質期長達 18 個月，方便實驗室批量儲備。開封后只需將鋁箔袋二次密封避光保存，一個月內用完即可，無需冷藏，適配不同使用頻率的檢測場景。此外，接種時無需特殊按壓操作，樣品稀釋液可快速擴散，培養時測試片正置疊放不超過 20 片即可，能節省實驗室培養空間，降低操作與存放成本。