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由美正生物主導(dǎo)的“三縱三橫” 戰(zhàn)略升級(jí)發(fā)布會(huì)?VS?食品安全供應(yīng)鏈及質(zhì)量管理專題論壇?將于4月10日下午在杭州雷迪森鉑麗大飯店 港麗廳Ⅱ?開展。

“三縱三橫” 戰(zhàn)略發(fā)布會(huì)

13：08-13：30

發(fā)布會(huì)將介紹美正生物“三縱三橫”的矩陣式戰(zhàn)略。這不僅是戰(zhàn)略升級(jí)，更是一次對(duì)未來的重新定義。4月10日，發(fā)布會(huì)重磅啟幕。

食品安全供應(yīng)鏈及質(zhì)量管理專題論壇

13：30-17：30

而食品安全供應(yīng)鏈及質(zhì)量管理專題論壇則邀請(qǐng)了多位行業(yè)專家，共同探討食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)解讀、檢驗(yàn)檢測(cè)技術(shù)的創(chuàng)新與應(yīng)用、認(rèn)證認(rèn)可體系的完善、質(zhì)量管理的數(shù)字化轉(zhuǎn)型等關(guān)鍵議題，推動(dòng)建立更高效、透明、可持續(xù)的食品安全體系，為消費(fèi)者提供更安全、更優(yōu)質(zhì)的食品，助力食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

講師：張志程

福建盼盼食品有限公司

供應(yīng)鏈質(zhì)量管理資深經(jīng)理

食品加工與安全專業(yè)碩士研究生畢業(yè)，從事食品質(zhì)量相關(guān)工作18年多，食品檢驗(yàn)工一級(jí)/高級(jí)技師、公共營(yíng)養(yǎng)師一級(jí)/高級(jí)技師、健康管理三級(jí)/高級(jí)工、福建省企業(yè)首席質(zhì)量官、泉州市市場(chǎng)監(jiān)督管理局市場(chǎng)監(jiān)督業(yè)務(wù)指導(dǎo)工作專家組食品組成員、泉州輕工職業(yè)學(xué)院‘二元制’人才培訓(xùn)班企業(yè)講師、專業(yè)建設(shè)指導(dǎo)委員會(huì)委員等；主導(dǎo)/參與實(shí)用新型專利共8項(xiàng)，外觀設(shè)計(jì)專利2項(xiàng)；先后參與T/CFCA 0005-2019《食品生產(chǎn)企業(yè)分級(jí)與評(píng)價(jià)指標(biāo)》、T/CFCA 0010-2019《食品追溯 通用要求》2項(xiàng)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)制/修訂工作。

演講題目

全鏈條護(hù)航食安? 盼盼食品供應(yīng)鏈質(zhì)量管理體系分享

分享要點(diǎn)

1、盼盼質(zhì)量管理思路與框架（“131467”質(zhì)量經(jīng)營(yíng)管理模型）

2、盼盼食品供應(yīng)鏈質(zhì)量安全實(shí)踐案例分享（質(zhì)量數(shù)字化系統(tǒng)、5G動(dòng)態(tài)在線監(jiān)控與溯源、AI視覺檢測(cè)、客戶感知價(jià)值提升與改進(jìn)、食安文化建設(shè)）

3、未來展望（數(shù)智化運(yùn)用與效用挖掘）

聽眾收獲

分享探討供應(yīng)鏈風(fēng)險(xiǎn)管理的模型，結(jié)合數(shù)字化時(shí)代下，盼盼食品供應(yīng)鏈在這方面的一些實(shí)踐案例，增強(qiáng)對(duì)分享質(zhì)量管理模型的探討，一起探討未來如何進(jìn)一步利用數(shù)智化工具賦能供應(yīng)鏈質(zhì)量安全管理。

講師：黃建軍

?明康匯生態(tài)農(nóng)業(yè)集團(tuán)有限公司

食品安全與質(zhì)量管理總監(jiān)

前：永輝彩食鮮（浙江）有限公司 食安負(fù)責(zé)人，錦江麥德龍現(xiàn)購(gòu)自運(yùn)有限公司 高級(jí)咨詢顧問 質(zhì)量工程師、 ISO22000 審核員、BRC 審核員、公共營(yíng)養(yǎng)師、農(nóng)藝師 中國(guó)經(jīng)營(yíng)連鎖協(xié)會(huì)食安委委員 / GFSI中國(guó)工作組成員 / 杭州市食品安全監(jiān)督協(xié)會(huì)專家組成員 主導(dǎo)起草《生活物資保障供應(yīng)企業(yè)能力評(píng)價(jià)規(guī)范》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)和參與起草《食品集中配送服務(wù)規(guī)范》行業(yè)標(biāo)準(zhǔn) 主導(dǎo)了明康匯【疫情保供】和【杭州亞運(yùn)食材保障】項(xiàng)目的食品安全與質(zhì)量管理。

演講題目

從被動(dòng)抽檢到主動(dòng)防控：安心蔬菜的管理實(shí)踐

分享要點(diǎn)

1、被動(dòng)抽檢的局限性

2、主動(dòng)防控之供應(yīng)商管理

3、主動(dòng)防控之雙重檢測(cè)

4、案例：安心系列之山藥

5、總結(jié)和行動(dòng)呼吁

聽眾收獲

1、風(fēng)險(xiǎn)控制能力：從“事后處罰”轉(zhuǎn)向“事前預(yù)防”的完整管控邏輯。

2、降低聲譽(yù)損失：通過分級(jí)管理和快檢技術(shù)，減少問題商品流入導(dǎo)致的賠償與聲譽(yù)損失。

3、可參考的實(shí)踐：高危農(nóng)產(chǎn)品的分級(jí)管理、雙檢管理等可直接應(yīng)用于自身業(yè)務(wù)。

4、行業(yè)前沿視角：了解政策、技術(shù)、消費(fèi)者需求的三重驅(qū)動(dòng)下，食品安全管理的未來方向。

講師：宋艷梅??

新希望乳業(yè)股份有限公司

檢驗(yàn)中心 主任/高級(jí)工程師

新希望乳業(yè)股份有限公司檢驗(yàn)中心主任、質(zhì)量工程師、食品與發(fā)酵高級(jí)工程師、公共營(yíng)養(yǎng)師、成都工匠，中國(guó)乳制品工業(yè)協(xié)會(huì)第二屆檢驗(yàn)技術(shù)專業(yè)委員會(huì)委員。擁有20多年乳制品檢驗(yàn)檢測(cè)和質(zhì)量控制工作經(jīng)歷。工作期間發(fā)表論文16篇，申請(qǐng)發(fā)明專利14項(xiàng)。

演講題目

乳及乳制品中乳鐵蛋白檢測(cè)技術(shù)分享

分享要點(diǎn)

1、乳鐵蛋白檢測(cè)方法介紹

2、乳鐵蛋白檢測(cè)檢測(cè)原理

3、乳鐵蛋白檢測(cè)過程及注意事項(xiàng)

聽眾收獲

了解乳及乳制品中乳鐵蛋白含量的檢測(cè)現(xiàn)狀，掌握乳鐵蛋白檢測(cè)方法關(guān)鍵點(diǎn)和注意事項(xiàng)，提升乳及乳制品中乳鐵蛋白含量檢測(cè)能力。

茶歇＆參觀展覽

講師：林立民?

蒙牛乳業(yè)股份有限公司高級(jí)工程師

從業(yè)20余年，擁有豐富的質(zhì)量管控經(jīng)驗(yàn)。統(tǒng)籌布局集團(tuán)整體檢驗(yàn)?zāi)芰芾?#xff0c;從檢驗(yàn)?zāi)芰芾砗捅O(jiān)督兩條線出發(fā)，通過檢驗(yàn)?zāi)芰Ω采w度、檢驗(yàn)?zāi)芰?zhǔn)確性保障進(jìn)行集團(tuán)檢驗(yàn)?zāi)芰Α叭P”管理。搭建檢測(cè)準(zhǔn)確性保障評(píng)價(jià)體系及質(zhì)量控制體系，助力實(shí)驗(yàn)室識(shí)別、管理和降低檢測(cè)業(yè)務(wù)中的風(fēng)險(xiǎn)，保證“檢得出”、“檢得準(zhǔn)” 。

呼和浩特市科學(xué)技術(shù)局科技專家?guī)? 評(píng)審專家

內(nèi)蒙古自治區(qū)綜合評(píng)標(biāo)評(píng)審專家?guī)? 評(píng)標(biāo)專家

呼和浩特市高中初級(jí)職稱評(píng)審委員會(huì)? 評(píng)委專家

內(nèi)蒙古自治區(qū)標(biāo)準(zhǔn)化專家?guī)? 評(píng)委專家?

演講題目

實(shí)驗(yàn)室質(zhì)量控制工作分享匯報(bào)

分享要點(diǎn)

1、質(zhì)量控制技術(shù)路線

2、質(zhì)量控制技術(shù)關(guān)鍵

3、質(zhì)量控制研究?jī)?nèi)容

4、質(zhì)量控制信息化建設(shè)

聽眾收獲

建立健全實(shí)驗(yàn)室質(zhì)量控制體系，針對(duì)每個(gè)檢驗(yàn)方法100%明確質(zhì)控方式和標(biāo)準(zhǔn)，為實(shí)驗(yàn)室檢驗(yàn)方法選擇質(zhì)量控制方式提供規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)依據(jù)。開發(fā)數(shù)據(jù)技術(shù)構(gòu)建實(shí)驗(yàn)室質(zhì)量智能分析能力開發(fā)實(shí)驗(yàn)室測(cè)量系統(tǒng)評(píng)價(jià)，為實(shí)驗(yàn)室掌握應(yīng)用測(cè)量系統(tǒng)評(píng)價(jià)的能力提供參考依據(jù)。

講師：陳沁

美正生物?實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)產(chǎn)品經(jīng)理

畢業(yè)于江南大學(xué)食品學(xué)院碩士，主要負(fù)責(zé)食品領(lǐng)域?qū)嶒?yàn)室檢測(cè)產(chǎn)品管理，具有十多年食品樣品檢測(cè)工作經(jīng)驗(yàn)。

演講題目

食品檢測(cè)一站式服務(wù)：從快速篩查到確證法檢

分享要點(diǎn)

1、快速篩查技術(shù)的應(yīng)用與發(fā)展：介紹快速檢測(cè)（如免疫層析、光譜分析、POCT等）的技術(shù)原理與適用場(chǎng)景

2、快速篩查與確證檢測(cè)（如HPLC、LC-MS/MS、PCR等）的差異與互補(bǔ)性

3、構(gòu)建“快速篩查→疑似樣本→確證報(bào)告”的一站式檢測(cè)體系

聽眾收獲

1、行業(yè)認(rèn)知：了解從快速篩查到確證檢測(cè)的關(guān)鍵技術(shù)及最新進(jìn)展

2、方法論：掌握如何設(shè)計(jì)高效的檢測(cè)流程，降低誤檢率與重復(fù)檢測(cè)成本

3、業(yè)務(wù)參考：借鑒實(shí)際案例，優(yōu)化自身檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室或檢測(cè)服務(wù)模式

適合聽眾：檢測(cè)機(jī)構(gòu)從業(yè)人員、實(shí)驗(yàn)室管理者、企業(yè)QA/QC負(fù)責(zé)人、監(jiān)管機(jī)構(gòu)代表。

講師：蔡成元??

珀金埃爾默?高級(jí)色譜技術(shù)支持經(jīng)理

PerkinElmer公司色譜技術(shù)支持經(jīng)理，畢業(yè)于中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院，2014年加入PerkinElmer公司，負(fù)責(zé)食品安全，環(huán)境監(jiān)測(cè)，法醫(yī)毒理等質(zhì)譜產(chǎn)品技術(shù)支持工作，具有多年色譜、質(zhì)譜使用和技術(shù)支持經(jīng)驗(yàn)。

演講題目

出類拔萃，攻堅(jiān)克難-珀金埃爾默三重四極桿液質(zhì)聯(lián)用儀新品介紹

講師：王琦????

SGS農(nóng)產(chǎn)食品部門 微生物項(xiàng)目技術(shù)經(jīng)理

王琦，SGS農(nóng)產(chǎn)食品部門微生物項(xiàng)目技術(shù)經(jīng)理，具有17年食品微生物領(lǐng)域工作經(jīng)驗(yàn)，熟悉食品中常見微生物的特性、國(guó)內(nèi)外檢測(cè)方法、控制措施及有效性的驗(yàn)證。為多家食品企業(yè)、試劑生產(chǎn)企業(yè)提供實(shí)驗(yàn)室內(nèi)部方法驗(yàn)證、實(shí)驗(yàn)室間驗(yàn)證服務(wù)，為上百家食品企業(yè)提供微生物檢測(cè)及控制相關(guān)培訓(xùn)及技術(shù)咨詢服務(wù)。

演講題目

微生物檢驗(yàn)方法驗(yàn)證在多場(chǎng)景下的實(shí)際應(yīng)用

分享要點(diǎn)

1、微生物檢驗(yàn)方法驗(yàn)證的含義及意義

2、國(guó)內(nèi)外相關(guān)方法驗(yàn)證通則介紹

3、方法驗(yàn)證在不同場(chǎng)景下的實(shí)際應(yīng)用

聽眾收獲

了解國(guó)內(nèi)外微生物方法驗(yàn)證通則的一般要求，從而能夠在標(biāo)準(zhǔn)制定、企業(yè)研發(fā)內(nèi)部檢測(cè)方法、實(shí)驗(yàn)室應(yīng)用測(cè)試片或試劑盒方法等不同情境下科學(xué)地進(jìn)行檢驗(yàn)方法的驗(yàn)證。

講師：馬群飛??????

原福建省疾病預(yù)防控制中心?主任技師

1985年廈門大學(xué)生物系微生物學(xué)專業(yè)畢業(yè)，一直在福建省疾病預(yù)防控制中心（原福建省衛(wèi)生防疫站）從事微生物學(xué)檢驗(yàn)工作。第一作者發(fā)表學(xué)術(shù)論文60多篇。主持修訂了GB 4789.26－2013《商業(yè)無菌檢驗(yàn)》、GB/T 4789.27－2008《鮮乳中抗生素殘留檢驗(yàn)》等食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。主持申報(bào)并承擔(dān)完成了多個(gè)科研項(xiàng)目，分別獲得福建省科技進(jìn)步獎(jiǎng)、福建省標(biāo)準(zhǔn)貢獻(xiàn)獎(jiǎng)。食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)審評(píng)委員會(huì)微生物分委會(huì)委員、福建省食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)與評(píng)估專家委員會(huì)委員。

演講題目

GB 4789.15—2016《霉菌和酵母計(jì)數(shù)》應(yīng)用常見問題

分享要點(diǎn)

1、霉菌和酵母基本特性

2、標(biāo)準(zhǔn)制定和修訂情況

3、標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定及應(yīng)用現(xiàn)狀

4、質(zhì)控及相關(guān)檢驗(yàn)技術(shù)

聽眾收獲

霉菌和酵母計(jì)數(shù)屬于基本的微生物檢驗(yàn)技術(shù)，操作步驟相對(duì)簡(jiǎn)單，但是可能影響到檢驗(yàn)結(jié)果的因素卻非常多。限于各種原因，當(dāng)前各個(gè)檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)在正確理解和執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定等方面暴露出很多的問題。通過本講座，使檢驗(yàn)者能夠更好的理解標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定和相關(guān)質(zhì)控要求，保證結(jié)果的有效性。